Das HOLI´S

23.06.2016

Heute war ich im HOLI´s Supermarkt - mitten in Linz. Zwar ein wenig versteckt, wenn man´s aber gefunden hat eigentlich eh gleich neben der Mozartkreuzung in der Nähe... :-) Am besten findet man das Holis, wenn man vorm Thalia steht und rechts die Gasse entlang geht....

Nachdem ich mich via Mail angekündigt und auch einen günstigen Termin bekommen hatte, schlenderte ich ca 15 min vor dem Termin mal als Kundin durch den Laden. Zugegeben - es gibt hier nicht nur regionales, sondern auch exotisches aus aller Welt - das aber wirklich fair gehandelt und mit eindeutigem Herkunftsnachweis - soweit ich das als unwissende Endverbraucherin bewerten kann. Das besondere an HOLI`s - hier gibts keine Verpackungen - also kaum. Abgefüllt kann in selbst mitgebrachten Gläsern - aber auch in Pfandgläser vom Markt erfolgen. Endlich mal ein Laden der BIO Produkte nicht in Plastik einhüllt! Auch Öl, Kräuter, Kaffee, Tee etc. gibts hier nur im Großgebinde... Das HOLI´s hat aber noch mit mehr Besonderheiten aufzuwarten. Der Franz - Creativer Kopf der Gruppe um HOLI´s erzählt mir in einem persönlichem Gespräch noch so einiges, dass mich frohlocken lässt... Nicht nur die Müslibar - wo du dir dein Müsli aus 60 verschiedenen Zutaten selber zusammen mixen kannst sieht super lecker aus, auch die Menükarte die vor mir auf dem Tisch liegt, liest sich traumhaft. Franz erklärt mir noch, dass die Menü´s aus Zutaten kreiert werden, die nicht mehr verkauft werden können weil Sie eventuell nicht mehr den optischen Kundenwünschen entsprechen. Das was darüber hinaus über bleibt, wird eingekocht und als Fertigmenü in Gläsern angeboten... Biomüll entstünde aus dem Verkauf daher so gut wie keiner! Die Super-Tolle Küche, in der die Speisen zubereitet werden, kann am Nachmittag von Freestylern gemietet werden.. (Oha - Book-a-Cook würd da sicher mal gerne was zaubern)

Dass er jeden Produzenten persönlich kennt ist für ihn sowas wie selbstverständlich - er möchte ja auch eine Art HOLI´s Gütesiegel kreieren, wo sich die Endverbraucher auf die Crew vom HOLI´s verlassen können - aber so richtig - kein Wischi-Waschi Zertifikat, dass dem gehört der auch dafür gezahlt hat.

Dann aber erzählt er mir, was ich auch schon aus diversen Internetforen herausgelesen habe... es gehe dem Geschäft nicht so gut. Eben erst durch eine Crowdfunding Kampagne das nötige Startkapital zusammen - reichts hinten und vorne nicht. Klar muss man am Anfang mal Lehrgeld zahlen meint der Franz - aber auch die Sommermonate sind jetzt nicht gerade die Verkaufstärksten - bei 35° im Schatten läuft keiner gerne einkaufend rum... Fakt ist, es wird ein Investor gesucht, sonst macht dieses tolle Geschäft bald wieder zu.

Ich würd gerne am Montag mit dem Ernst zum HOLI´s fahren - das gesamte Konzept muss unter die Leute - und wenn wir nur einige wenige erreichen... Hoffentlich klappt das...!!! Hier ist ein Creativer Pool an Leuten, die was bewegen wollen - Ja schon bewegt haben... Auch wenn hier nicht alles regional ist - was regional geht ist vorhanden - auch auf meine teilweise doch nervigen Nachfragen ging die nette Beraterin ins Detail ein - zeigte ehrliches Interesse und begeistere mich noch einmal mit Ihrem Fachwissen über jedes einzelne Produkt.

Also: Jeder der bisher gekommen ist und den ganzen Text gelese hat, schaffts auch ins HOLI´s - also Schuhe anziehen und raus vor die Tür. Tasche und Gläser nicht vergessen! :-)